DAGING KERUTUK TERENGGANU STYLE

ni masakan kerutuk trg...tempat lain tak tahu la sama ke cara dia ni...kalau kat pekan mmg terkenal kerutuk ni..ela penah makan kerutuk pekan yg sangat sedap mase kawan ela kawin kat pekan....tapi lain pulak rase ngan kerutuk trg...yg ela masak nih tak berapa nak hitam...sepatutnya lagi gelap rase warnanya..hihihi..huhuhuhu....

wat makan ngan nasi minyak..mr hubby n son mmg senyum sampai telinga la kalau masak nasi fav diorng nih..luqman baru makan nasi sejak 4 hari lalu...susah sesgt nak tgk dia makan nasi...ermmm tapi tak kurus2 pun..diaorg makan sampai pagi esok pun tak kisah....kata hubby kuah tu kalau simpan lagi sedap...ye ker?...tak tahu ler..selera masing2 la kan.....

BAHAN2

sekilo daging-hiris nipis

1 1/2 cawan santan pekat

1 cawan air asam jawa

sedikit manisan

belacan

1 labu bawang saiz besar potong 4

3 batang serai ketuk

2 biji kentang potong

rempah penumis

3 sudu besar rempah kerutuk

bahan kisar

bawang merah

bawang putih

halia

lengkuas

cili kering

• panaskan minyak, tumis rempah penumis hingga wangi
• masukkan bahan kisar dan goreng hingga garing
• campurkan rempah kerutuk dan tumis hingga pecah minyak
• masukkan air asam jawa, manisan, belacan dan serai ....gaul sebati
• bila mendidih, masukkan daging dan kentang..masak hingga empuk
• tambah santan pekat dan bawang besar
• tunggu hingga kuah bertukar gelap dan kuahnya kering
• perasakan dengan garam....angkat....

PS:atas tu gambar rempah kerutuk adabi ya..packaging lama rasenyer huhuhu