Daging blackpepper yg sgt versatile

Daging blackpeper ni boleh disediakan awal2 dan disimpan dlm fridge..nanti nak guna senang dah ada bahan...ela suka sgt buat ni sbb ia sgt versetile..boleh guna tuk mcm2 menu...
Boleh dibuat nasik goreng, sandwich, wrap, corney dog, pasta, taco, nachos, french toast, pizza dan mcm2 lagi..

Bahan dan cara
Tumis bawang putih dan bawang holland hingga wangi
Masukkan daging cincang dan goreng hingga masak.
Masukkan sedikit shj sos blackpeper, blackpeper corn, garam, tomato puree dan perasa kalau suka.
Masak hingga garing atau mengikut citarasa.....

Sushi melayu aka pulut gulung

Pulut kuning

2cawan pulut susu

1cawan santan pekat...atau satu kotak santan

1sudu besar minyak

3/4 sudu besar gula pasir

Garam

Daun pandan

Asam keping

Serbuk kunyit

Pewarna kuning

Cara

Rendam pulut semalaman bersama serbuk kunyit sedikit pewarna dan asam keping.

Toskan kukus bersama daun pandan sehingga naik wap.

Angkat dlm bekas besar arong bersama santan pekat gula garam.

Gaul rata dan kukus semula hingga masak.

Biasanya pulut di buat lubang sedikit ditgh2 semasa mengukus.

Angkat dan gulung seperti menggulung sushi.

Di sini hanya digunakan ayam goreng...boleh tukar dgn isi yg disukai seerti serunding.

NASI HUJAN PANAS DAN TULANG MASAK KICAP

PELIK nampaknya gabungan nasi cikla hari ini yer hehhehh...family cikla mmg suka lauk kicap mkn ngan nasi minyak/ nasi ujan panas...dulu cikla pun tak biasa tapi hubby cakap di kampung nyer kat beserah kuantan ada gabungan begini dan sebenarnyer mmg sedap tau..since then cikla suka jugaklah hehheh..lagi pulak anak2 mmg lah gemor ngan masak kicap...

then masa dtg ke Brunei pulak, ada satu gerai femes nasi arab(namanyer arab tapi mcm nasi minyak)...lauk ayam kicap tau...mmg sedap lah jugak..oh rupanyer gabungan ini mmg tak silap dan ada peminatnyer...

resepi nasi ujan panas cikla lebih kuranglah ngan nasi minyak, cuma tak pakai susu yer..air sahaja..tak muak

BAHAN-BAHAN
4 pot beras-cuci n toskan
5 pot air
setengah labu bwg besar-hiris
2 ulas bwg putih-hiris
2 helai daun pandan-simpul
seinci halia ketuk
sebatang kulit kayu manis
5 biji cengkih
2 kuntum bunga lawang
3 biji buah pelaga
2 sudu marjerin
1 sudu minyak masak
pewarna kuning, hijau, merah

CARA-CARA

• panaskan minyak dan marjerin, tumis kulit kayu manis, cengkih, bunga lawang dan buah pelaga
• masukkan bwg besar, bwg putih, halia dan daun pandan
• goreng hingga layu dan masukkan beras..gaul sekejap
• masukkan air dan garam, tanak seperti biasa
• bila nasi kering, buat 3 lubang dan letakkan pewarna(cikla letak skit jer..tak suka colorful sgt)...tutup kembali periuk
• tgg sebentar baru kacau2 nasi dgn garfu

makan tulang yer ehhehhe...

NASI TOMATO II

ni sebenarnyer entri zaman bila tak tahulah...duk dlm draf sejak e.la di qatar lagi gamoknyer...tadi tetiba sajer kuar ish ish....

semalam ada beli kacang peas..hubby mesti nak makan nasi tomato kalau tgk kacang peas ni...hihi..so hari ni wat nasi tomato la..ikut resepi Kak Liza pulak.thanks a lot ya Kak Liza.....muah muahss...makan ngan ayam masak merah jer,...hihihi

NASI TOMATO
Bahan-Bahan:
5 cawan beras - cuci dan toskan
1/2 cawan susu cair
4 biji tomato - cincang
1/2 cawan sos tomato
2 s/b majerin /minyak sapi
5 s/mb minyak
Garam secukup rasa
Air (ikut sukatan beras dalam 5 cawan gak)
daun pandan disimpul or daun sup cincang
bahan tumis
3 ulas bawang putih - hiris
5 ulas bawang merah - hiris
1 inci halia - hiris
3 biji Buah pelaga
3 biji Bunga cengkih
1 inci Kulit kayu manis
2 kuntum Bunga lawang

Cara:
1. Tumis bawang merah, putih, halia dan rempah dengan minyak dan minyak sapi hingga kuning dan naik bau. Gunakan periuk rice cooker tu..
2. Masukkan susu cair, tomato, garam dan gaul rata. Tambah air dan biarkan mendidih
3. Masukkan beras & daun pandan/daun sup dan alihkan periuk kedalam tempat rice cooker dan biarkan masak.
4. Apabila nasi telah kering, kacau rata tapi jangan sampai hancur..
5. Boleh dihidangkan bersama lauk ayam masak merah dan dalca atau kerabu timun..

NASI GORENG KG

NASI MINYAK RESEPI I

5 cawan beras
5 cawan air
1 cawan susu cair
3 helai daun pandan
4 ulas bawang merah mayang
2 ulas bawang putih mayang
3 inci halia ketuk
1 sudu besar tomato puree
1 sudu besar susu pekat manis
rempah tumis
1 btg kulit kayu manis
3 kuntum bunga lawang
4 biji cengkih
4 biji buah pelaga
3 sudu marjerin
3 sudu minyak masak
segenggam kismis
segenggam kacang peas
1.panaskan marjerin n minyak masak, tumis rempah tumis hingga wangi
2.masuk bwg merah n bwg putih bersama halia tumis sampai wangi n layu skit
3.masukkan tomato puree, daun pandan, susu pekat n susu cair kacau sebati
4.masuk beras dan kacau skit...alih dlm rice cooker,
5.tambah air, garam..masak seperti biasa..
6.bila air kering, masuk kismis n kacang peas...sambung lagi sampai nasi masak

NASI JAGUNG RESEPI I

4 cawan beras basmathi
air secukupnya
4 ulas bwg merah mayang
2 ulas bwg putih mayang
3 inci halia ketuk
3 helai daun pandan simpul
1 cawan susu cair
1 btg kulit kayu manis*
4 tangkai cengkih*
4 biji buah pelaga*
2 bunga lawang*
garam n gula
1 cawan jagung biji/frozen
2 sudu marjerin
3 sudu myk masak
1.basuh beras dan toskan
2.panaskan marjerin n myk msk..tumiskan rempah tumis* hingga wangi
3.masukkan bwg merah, halia n putih, kacau hingga wangi
4.masukkan daun pandan,susu cair..kacau lagi
5.masukkan beras tadi kacau hingga sebati dgn bhn tumis
6.kemudian masukkan semua sekali dlm rice cooker, masuk air, jagung dan garam.kalau suka manis skit..leh masuk skit gula pasir
7.masak seperti biasa

NASI KERABU MAK, NASI KERABU ANAK

HARI ni makan nasi kerabuu..nasi blue kata luqman..."amma, luqman suka r nasi blue"....sbb skrg ni mmg nak encourage lqman makan nasi, ela pun watla nasi blue arini....makan ngan sambal tahi minyak, sambal kelapa, keropok keping, ayam goreng rempah, kerabu, sambal cili n buduuuu...heeee punyerla bersungguh nak makan sampai penuh satu pinggan..... cara makan dia yg paling best>>>gaul semua sekali baru makan....
ni pulak nasi lqmn yg kata suka sgt ngan nasi kerabu...sedih rase tgk dia makan..kalau ikut dia tu cuma nak makan sambal kelapa jerla..nasi taknak, ayam taknak..yg lain lagi la taknakkk....tapi ela paksa gak dia makan nasi ngan kepok keping..alhamdulillah walaupun makan cuma 3 sudu...ok la dari tak makan langsung .....susah nak pujuk anak yg taksuka makan..macam2 kena paksa, kena rasuah..kadang2 ugut pun ada ishhhhhh....

NASI

masak nasi cam biasa, cuma tambah sedikit garam dan ketuk sebtg serai

SAMBAL KELAPA

2 cawan kelapa parut

1/2 labu bawang besar/4 ulas bawang merah

sedikit halia

1 batang serai

10biji lada hitam-tumbuk kasar

2 ekor ikan kembung-bakar/kukus dan ambil isinya

cara2

-blendkan bawang, halia dan serai

-tumbuk isi ikan

-campurkan kelapa parut, isi ikan dan bahan blend

-tambahkan bawang merah hiris dan lada hitam tadi

-goreng tanpa minyak hingga kering

-perasakan ngan garam

SAMBAL TAHI MINYAK

1 cawan santan pekat

sebatang serai-ketuk

1 keping asam gelugur

sedikit belacan

sedikittt gula melaka

garam secukup rase

5 sudu cili giling(nak pedas, tambah lagi)

bahan kisar

1 labu bawang besar

2 ulas bawang putih

sedikit halia

cara2

-panaskan minyak dalam kuali, masukkan bahan kisar dan cili giling

-tumis hingga wangi

-masukkan santan pekat, serai, belacan dan asam keping

-masak atas api kecil hingga pecah minyak

-tapi kena kacau sekali2.....

-bila dah pecah minyak, masukkan gula melaka n garam

SAMBAL CILI

cuka, cili padi, garam gula-blend kasar2

ULAM

-kobis, timun batang, daun kunyit, bunga kantan, serai dan apa jua ulam yg disukaii-mayang halus

AYAM GORENG REMPAH

-bawang merah, bawang putih, gula, garam, air asam jawa, serai, lengkuas, halia, cili giling, jintan manis, biji ketumbar, madu dan jintan putih-blend dan perap ayam

NASI IMPIT KUAH KACANG

kalau ada sate ni mmg best kan...tapi bese mak ela kalau takda sate, masukkan daging lam kuah tu..ingatkan mak ela jer buat gitu..rupa-rupanya Dr ina@ kak inahar pun ada resepi cam tu..hehhehehhe...tapi ni takda pun daging..kuah kosong jer..pun sedappppppppppppp

nasi impit adabi mmg menyenangkan uhuhuhuhuh...
kuah kacang ni resepi mak ela..da simplest recepi yet good to taste...sebenarnya byk resepi kuah kacang macam2 ada....but still i love dis one..maybe sbb mak ela wat kot....hihihih..dah terbiasa makan dari kecik lagi..air tgn ibu mmg takleh lupa...

KUAH KACANG
1 mangkuk bawang mesin (yg dah siap bleng bawang merah n putih)
1 cawan minyak masak
1 senduk (senduk nasi) cili boh
sedikit halia n lengkuas-tumbuk
2 batang serai ketuk
sedikit belacan
1 cawan air asam jawa
2 kerek nissan (gula melaka)
1 mangkuk daging-potong kecik2 (ela tak letak pasal takda daging)
1/4 kg kacang tanah-goreng n blend separuh hancur

CARA2
panaskan minyak, tumis bawang mesin, cili boh, lengkus, halia hingga wangi n pecah minyak
masukkan air asam jawa, nissan kerek, serai, belacan dan kacau hingga masak
masukkan daging kalau suka..tambah air hingga daging empuk
kalau tak masuk daging, tambahkan air dan kacang tanah...
masak hingga air surut dan kuah pekat
masukkan garam......

NASI DAGANG

NASI
5 cawan beras siam-rendam 4-6 jam
2 cawan santan cair
1 cawan santan pekat-perah ngan air masak
5 ulas bawang merah mayang
2 inci halia mayang
1 sudu teh halba
*santan pekat tambah sedikit gula n garam secukup rasa

CARA2
-kukus kosong beras hingga separuh masak
-angkat tuang lam bekas besar, arong (gaulkan) dengan santan cair yang dicampur ngan
bawang, halia dan halba
-kukus lagi hingga benar2 masak
-bila masak, angkat dan arong ngan santan pekat+grm n gula tadi
-masak dah..leh makan ya


GULAI IKAN TONGKOL
1 ekor ikan medium size-rebus ngan air banyak bersama 6 keping asam keping n garam kasar
1/4 nisan(gula melaka)
1 sudu besar kerisik
2 cawan santan pekat
15 biji cili padi
3 sudu besar rempah nasi dagang
belacan kalau suka-ela tak suka hihih
bahan kisar
10 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
halia
lengkuas
15 tangkai cili kering-nak pedas leh tambah

CARA2
-panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga wangi n pecah minyak
-masukkan rempah gulai nasi dagang n goreng hingga pecah minyak
-tambahkan gula melaka, air rebusan ikan, sedikit belacan n reneh hingga tinggal separuh air tu
-then , masukkan santan dan kacau hingga mendidih
-masukkan ikan yang telah ditoskan dan biarkan seketika sehingga kuah menjadi pekat
-masukkan garam dan cili padi
-sedia untuk dihidangkan

NASI AYAM

NASI AYAM resepi basic..sory ya..gambo sup dan air lada takda da....hehee..malas nak snap uu
Soup
seekor ayam
1 labu bwg putih ketuk
4 inci halia belah 2 ketuk
1 batang saderi
daun sup
karot asin
rebus ayam di dalam 20 cawan air bersama halia dan bwg putih
bila separuh masak, angkat ayam ketepikan dulu
ambil 6 cawan air rebusan ayam untuk masak nasi nanti
yg selebihnyer masukkan batang saderi, garam n karot asin

Ayam
>ayam tadi diperap ngan kicap manis, masin, kicap cair, sos tiram dan soy sause selama 10 minit
>bakar dalam preheat oven selama 30-40 minit pada 180deg.


Kicap>bahan perapan ayam jgn dibuang, tapi tambah sedikit garam dan air rebusan ayam
>masak atas dapur sampai pekat.


Nasi
5 cawan beras siam basuh n toskan
6 cawan air rebusan ayam
6 inci halia hiris/ ketuk
8 ulas bawang putih hiris
3 sudu marjerin
3 sudu minyak masak
3 helai daun pandan simpul
garam

CARA2
panaskan minyak n marjerin
masuk bwg putih n halia tumis hingga wangi
masukkan daun pandan n beras, kacau skit ajer spy beras tak patah
kemudian alih dalam rice cooker, masukkan air dan garam
masak macam nasi biasa


Air lada
2 biji tomato buah diblend bersama 5 biji cili merah, 2 biji chili padi, 1 sudu besar cuka, gula dan garam...


set nasi ayam>>>nasi, ayam, air lada, salad, timun, tomato, soup

NASI GORENG CINA

3 mangkuk nasi
10 ekor udang
1/2 mangkuk sayur campur
1/2 mangkuk daun bwg
2 biji telur
garam
white pepper
sos ikan

CARA2
1.panaskan minyak..goreng udang sekejap..masukkan nasi kacau rata
2.masukkan garam, sikit sos ikan dan white pepper, sayur campur,kacau lagi
3.pecahkan telur dan masukkan daun bawang.
4. kacau rata..boleh tabur bawang goreng kalau suka

NASI GORENG USA ~doha la!~

had brunch hari ni ngan luqman..hubby balik lambat..so tak payah masak tgh hari.....kali ini ikut resepi dari buku masakan gerai alaf21...pakai masuk ajer apa yg ada lam stok...stock sayur mmg takda..so campak mixvege ajer la...rasenya nasi goreng usa ni banyak version...ada yg makan ngan lauk ala paprik, ada yg makan ngan daging masak merah kan..so da choice is in ur hand.....ela pon tak tau asal resepi ni yg macam mana..ada sesiapa tahu ker?.....
nasi goreng1 mangkuk nasi putih
sedikit sos tiram
kicap pekat
sos ikan
minyak masak n perasa
~panaskan minyak, masukkan semua bahan diatas
~goreng ngan api kuat selama 2 minutes...

lauk
ayam, udang sotong
kobis
lobak merah
jagung muda
sawi
sedikit sos tiram
sos tomato
sos cili
1 ulas bawang putih ketuk
sedikit tepung jagung-bancuh
sedikit stok ayam

~panaskan minyak lam kuali, tumis bawang putih hingga garing
~masukkan ayam, udang, sotong dan sedikit air
~kemudian diikuti ngan sos-sos dan sedikit stok ayam
~pekatkan ngan bancuhan tepung jagung...tutupkan api
***hidangkan nasi goreng ngan lauknya serta telur mata kerbau

NASI GORENG YONG CHOW

reSepi from tenet gak..tapi tak ingat kat mana..ampunnn ya....sedap n simple..tak payah pakai bawang oh..i like!..

1 mangkuk nasi

1 pokok daun bawang-potong

6 ekor udang-hiris kecil

3 kuntum cendawan kering-rendam, potong kecik

1/2 batang karot-potong kecik

rosted duck-(ela tak letak, tapi kalau nak letak ayam pun ok rasenya)

1 biji telur

serbuk lada sulah

sos ikan

CARA2
panaskan minyak, pecahkan telur..kacau hancur
masukkan udang, goreng hingga masak
terus masukkan nasi, karot dan cendawan....kacau rata2
perasakan ngan serbuk lada sulah n sos ikan..kacau lagi tabur daun bawang..
siap...

NASI KUNYIT A.K.A PULUT KUNING

nasi kunyit ni tak pakai sukat2 pasal resepi mak hihihi...nanti kalau ada sukatan baru letak ya...tgh xperiment...ni resepi tuk nasi kuning..tapi lembik ke keransnya kena xperiment lagi hihihi..sukatan yg tepat lum dapat kehkehkeh...sory ya dik IKA...

4 pot pulut (pot rice cooker tu)

2 sudu besar kunyit serbuk

garam secukupnya

500 ml santan pekat

beras pulut direndam 2jam ngan serbuk kunyit sehingga kuning
basuh dan toskan
kukus lam pengukus hingga 1/2 masak gitu...
arong (gaul) ngan santan yg telah dicampurkan ngan serbuk kunyit
kukus lagi hingga masak...
*kalau beras tak nampak kuning sgt, boleh letak sedikit pewarnna kuning