ASAM PEDAS IKAN PARI

resepi ceduk kat umah CIK MAT GEBU..tq ya cikmat..sedappp...cik mat banyak tol resepi asam pedas.......rase sedap sebab ada belacan ye cik mat..thanks a lot

Bahan Utama :-)
5 keping ikan merah (atau apa2 ikan yg digemari)
2 biji tomato, belah 2 setiap biji
8 - 10 batang kacang bendi, cuci, tos dan kerat 2
1/2 cawan jus asam jawa
Garam dan secubit gula
15 tangaki cili kering, kerat2 dan rendam dalam air panas, toskan
*5 biji cili merah*(*dikisar lumat)

Bahan Tumbuk :-)
7 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci belacan
1 inci kunyit hidup
1 keping hirisan lengkuas
1/2 camca teh lada hitam (optional)

Cara membuatnya :-)
Cuci ikan dengan lemon dan garam, toskan.
Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan2 tumbuk hingga wangi, masukkan cili yang dikisar dan tumis hingga terbit minyak, gunakan api sederhana.
Tambah garam dan sedikit gula, tuang air (anggaran 2 cawan), dan kacau rata, biar mendidih. Masukkan ikan dan jus asam jawa.
Bila mendidih, masukkan kacang bendi, masak hingga bendi lembut sedikit, tambah tomato dan rasa kuahnya dan tambah garam jika perlu. Masak untuk 1 - 2 minit lagi dan matikan api. Hidangkan bersama nasi hangat...